mnenj na posebni strani

Piščančji zrezki v kokosovi omaki

lahko, prefinjeno in okusno...

Sestavine

4 piščančji zrezki ali 8 piščančjih filejev

100 g kokosove moke

3 dl kokosovega mleka

2 jedilni žlici sezamovega olja

50 - 80 g masla

moka po potrebi (2 jedilni žlici)

beli poper, sol

1 strok česna

½ čajne žličke naribanega ingverja

Postopek

Piščančje zrezke začinimo s soljo in belim poprom. Popečemo jih na sezamovem olju. Ko so pečeni, jih poberemo iz ponve. Na maslu pripravimo bešamel (na maslu svetlo prepražimo moko, zalijemo s kokosovim mlekom). Dobimo omako, če je pregosta, jo zalijemo z vodo. K omaki dodamo česen, ingver, beli poper, sol, kokosovo moko in zrezke ter kuhamo 5 minut . Postrežemo s pustim rižem ali pirejem.

Opombe

Omako lahko pripravite tudi s svežim kokosom. Kokos olupite in kokosovo meso drobno narežete, date v omako, malo pokuhate in s paličnim mešalnikom naredite omako gladko. Dodate lahko tudi kakšno kapljico limete, limone ali pomaranče, v kolikor želite omako bolj polnega okusa. Nikar ne eksperimentirajte s kakšnimi zelišči.

Mnenja o receptu

Sesekljan korander bi se k temu podal, za piko na i. Pa galangal se lepo poda kombinaciji perutnine in kokosa. / mamamia