mnenj na posebni strani

Blejska grmada II

slasten gorenjski "kupček"

Sestavine

3 jajca

130 g sladkorja

140 g moke

pol pecilnega praška

40 g kakava

po potrebi par žlic mleka

1,2 l mleka

3 jajca

160 g sladkorja

180 g ostre moke

5-6 vanilijevih sladkorjev

4-5 dl stepene sladke smetane

skodelica ribeza

pest nasekljanih orehov

3 dl ruma

5 dl mleka

Postopek

Biskvit:

Stepenim beljakom primešamo sladkor in postopoma rumenjake. Z veliko žlico primešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. V kolikor se nam zdi masa pregosta, lahko dodamo par žlic mleka. Dobljeno maso prelijemo v pomaščen pekač in pečemo pri 180 stopinjah dobre pol ure oz. dokler ni biskvit pečen.

Krema:

Med pečenjem biskvita penasto stepemo jajca in sladkor. Primešamo še ostro moko. Mleko nalijemo v večji lonec in v njem skuhamo omenjeno maso - z metlico pridno mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo in primešamo vanilijeve sladkorje. Ohlajeni kremi primešamo stepeno sladko smetano.

Biskvit prerežemo na pol in obe polovici zares izdatno navlažimo z mešanico ruma in mleka. Prvo plast vrnemo v pekač z obodom, namažemo s polovico pudingove kreme, posujemo s polovico ribeza in narezanih orehov. Naložimo drugo polovico biskvita, kremo, ribez in orehe. Ohladimo v hladilniku.

Oboda pekača ne snemamo. Z veliko žlico zajemamo iz modela in nalagamo kupčke na krožnike - kot grmado. Po vrhu okrasimo s stepeno smetano in po želji s sadnim sladkim grehom in narezanimi orehi.

Opombe

Namesto ribeza in ruma lahko uporabimo tudi višnjev liker in višnje, jadodov liker in gozdne jagode ali katero koli kiselkasto sadje. Če bomo imeli pri mizi tudi mladino, lahko rum ali liker zamenjamo s sladkim sadnim sirupom.

To ni torta, torej mora biti biskvit toliko navlažen, da je kose kot pri torti nemogoče rezati.

Mnenja o receptu

grmada mi je več kot všeč - poskusila bom z malinami; hvala za idejo :))) / tamarina

Enako ;) Sigurno bi moglo bit super tudi z malinami. Meni pa še vedno zmaga z rdečim ribezom. / OlivaB

Odlična sladica! / InFlames

Izgleda naravnost fantastična :) / Cakeboss

sladica je fantastična :) ruma se pa tud precej čuti v njej :) / spelja

Hvala ;) Če daš namesto ruma višnjev ali mareličen liker je pa sploh zadetek v polno! Do zdaj se ni še nihče potožil, da bi raje z manj alkohola :D / OlivaB

Naredila z vloženimi višnjami,odlična :) / Liiu