Sladko zelje

Zelje narežemo na tanke rezine. Zalijemo jih z vodo, le toliko, da voda sega kakšen cm čez zelje. Osolimo.

Ko zavre, odlijemo vodo v drugo posodo in jo shranimo, dolijemo svežo vodo, ponovno naj sega cm čez količino zelja. Nato kuhamo 40 minut , tako da vre. Dodamo argovo kocko, kumino.

Zelju po 40`minutah odlijemo pol vode v tisto posodo, kamor smo že prej odlili vodo. V drugi posodi na olju prepražimo nasekljano čebulo. Ko zarumeni, dodamo moko in popramo. Čebulo zalijemo z dl vode.

Zgornjo zmes moke in čebule zamešamo v zelje, počasi, po občutku in okusu dodajamo vodo, ki smo jo prej odlili v posodo. Dodamo toliko vode, kakršna gostota zelja nam ustreza.

Sesekljamo peteršilj, dodamo kislo smetano, paradižnikovo mezgo, sladko papriko in stisnemo še česen. Dobro premešamo in kuhamo še 10 minut .