Pečena pljučna pečenka na žaru z mletimi tartufi
zrezki pljučne pečenke z mletimi tartufi in smetano
- mesne jedi: govedina
- tartufi_toskana
15 min
Sestavine
Postopek
Zrezke dobro posolimo in dodamo sveže zmlet poper. Zložimo jih v manjšo posodo ter jih prelijemo z olivnim oljem. V marinadi naj stojijo vsaj en dan, odlični pa so, če tako počivajo dlje časa. Meso nato popečemo na žaru ali v ponvi na zelo vročem ognju. Če želimo manj pečen biftek, zadošča, če ga pečemo eno minuto in pol na vsaki strani, po želji pa ga lahko pečemo tudi dlje.
V manjši kozici pripravimo omako. Smetani za kuhanje dodamo mlete tartufe. Mlete črne tartufe lahko uporabimo tudi samostojno.
Pripravljene zrezke položimo na rukolo in dodamo mlete tartufe.
Opombe
Zrezki naj bodo debeli približno 1,5 cm.
Mnenja o receptu
njam njam njam njam njam ... slastno .... njam njam njam / Mamka Bršljanka
Se pridružujem, njamsiiiii.....res mora bit slastno! / mangobanana
Lepo in zelo mamljivo izgleda. Verjamem, da je pa tudi zelo okusno. / fasulas
Po mojih izkušnjah olivno olje ni preveč primerno za marinado...in 1,5 min na vsaki strani je primerno, če hočeš rare meso. Za tiste, ki imajo radi bolj pečeno je potrebno peči vsaj 2 min do 2,5 min za medium. / Felis
In zakaj olivno olje ni primerno za mariando ? / hedonist
sej je napisal/a, da kdor želi, lahko peče dalj ;) (nekateri imamo radi rare, čeprav zame je pri minuti in pol resnično intenzivne vročine ter 1,5cm, že medium). in prav tako prvič slišim, da olivno olje ni primerno za marinado. zakaj ne? / Mamka Bršljanka
Felis, čakamo...... (na tole z oljem) / mišzmoke
Ja pa ne se sekirat. Valda je za mariniranje več kot primerno / bannanna
Minuta in pol, več kot dovolj. / zzak1977
Se ne sekiramo (vsaj jaz ne), mal zabave pa nikoli ne škodi 
/ mišzmoke