mnenj na posebni strani

Čokoladna pita

čokolada, prekrita z ribanim testom in lešniki

Sestavine

Krhko testo:

300 g ostre moke

150 g masla

4 žlice sladkorja v prahu

vanilijev sladkor

1 jajce

ščepec soli

ščepec pecilnega praška

Nadev:

0,5 l mleka

2 vrečki čokoladnega pudinga

50 g temne čokolade

7 žlic sladkorja

80 g masla

5 žlic sesekljanih lešnikov

Postopek

V moko dodamo vanilijev sladkor in pecilni prašek, sladkor, sol, mehko maslo, jajce in zamesimo gladko testo. Testo naj počiva v hladilniku.

Čokoladna pudinga zmešamo s sladkorjem in dodamo malo mleka, da dobimo gladko zmes, ostalo mleko (3 dl) zavremo. V vrelo mleko zlijemo čokoladno zmes in sesekljano temno čokolado in kuhamo, da se puding zgosti. V vroč puding damo maslo, premešamo in pustimo, da se ohladi (pokrijemo posodo in večkrat premešamo).

Izdelava: testo razdelimo na dva dela. Prvi kos testa razvaljamo na peki papirju v velikosti pekača (25x35 cm), ga prelijemo s kuhanim, ohlajenim čokoladnim nadevom, naribamo drug del testa in potresemo z lešniki.

Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Mnenja o receptu

Zanimiv recept..danes ga sprobam za prijateljičin rojstni dan... / Vrtejbenka

Ponadavi sem se namučila zgornje testo položit čez nadev,pri tem pa samo naribaš,pa tudi samo testo je zelo dobro.Nadev iz pudinga preliješ čez testo in ni nobenih skrbi da spodnja plast in nadev ne bosta dovolj pečena. / suziqatro

To pito sem že delala, je bil recept objavljen na coolinariki. Testo je perfektno, nadev mi pa ni všeč , ker pride zelo gumijast. Mi je bolj všeč tak, ki vsebuje čokolado, jajca in smetano. / Vesnuska

Včeraj sem spekla to pito. Testo je res super, zame pa je nadev preveč pudingast. Kot je rekla Venuska- gumijast. Rada bi, da bi bil bolj čokoladen in mazav. A ima kdo kakšen predlog kako to narediti? Drugače pa sta ga otroka (6 in 3 leta) ocenila z izjavo: " Mami še boš spekla toto pito večkrat", tak da sta imela pecivo zelo rada. Aja drugi del testa sem dala v zmrzovalnik, saj se potem lepše nariba. LP / Merjinaa

Odličen recept, še boljša pa je pita, naredila sem z vanilijevim pudingom in belo čokolado,enkratno... / verena

Merjinaa: Jaz delam nadev za pito iz 300ml mleka, 200ml smetane, 50g sladkorja, vanilije, 3 jajc, 150g čokolade, ščepa soli in zvrhane žličke škroba ali praška za puding. Jajca dobro razžvrkljamo s soljo in škrobom, vendar jih ne stepamo. Mleko in smetano zavremo s sladkorjem in vanilijo. Odstavimo in v tem raztopimo čokolado.Še dokaj vročo zmes med stalnim mešanjem dodamo jajcem. Zmes precedimo in vlijemo na predpečeno podlago in pečemo približno pol ure na 165 stopinj celzija. Nato pečico ugasnemo in pustimo pito not še eno uro. Nadev pride super kremen, mazav... / Vesnuska

zelo dobro pecivo....res!!! / gloria zoja

Pozdravljena Vesnuska in ostali, prosim za dopolnitev...ne vem, če si predstavljam pravilno...do dodajanja jajc mi je jasno, potem pa ne več, kako naj bi precedili? Potem to tekoče nalijemo na predpečeno testo in se med peko strdi? Najlepša hvala za odgovor in lp, Orhideja / ORHIDEJA00

Čokoladno zmes precedimo preden jo damo na predpečeno podlago. Jaz dam cedilo nad pekač s testom in precejam kar tja, da nimam še ene umazane posode. V resnici precediti ni nujno, je pa boljše, da nimamo kake grudice od jajc ali pa škroba. Med peko se nadev strdi. Po 30 min še ne čisto, po dodatni uri v pečici skoraj popolnoma, po noči v hladilniku pa povsem. Zelo pomembno je, da pečemo na čim nižji tempretauri. 165 je že skoraj visoka, vendar je tako zadeva bolj ziher in hitrejša, rezultat pa ni bistveno drugačen. Ko pito naposled le vzameš iz pečice, jo pusti da se najprej malo ogladi na sobni temperaturi, nato pa jo postavi v hladilnik za vsaj 3 ure, najboljše bo pa kar čez noč. Še en trik, če bi rada, da ti testo ostane krhko, ga preden ga daš pečt premaži z rumenjakom. / Vesnuska

Najlepša hvala za odgovor, še eno vprašanje,saj surovo testo pa naribaš po kremi, ali nimaš ničesar na vrhu? Še enkrat hvala in vse lepo, Orhideja / ORHIDEJA00