Alpski makaroni z jabolčno omako

prija tako na švicarskih 1535 m kot v domači kuhinji

200 g makaronov (peresniki)

1 krompir

1 dl smetane za kuhanje

100 g naribanega ementalerja

žlica masla

ščepec soli

3 dl čežane

pražena čebula

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Skuhamo ga v osoljeni vodi skupaj z makaroni (al dente).

V kozici segrejemo smetano in sir ter mešamo na manjšem ognju, da dobimo omako.

Kuhan krompir in makarone naložimo v ognjevarno posodo ter prelijemo z omako. Pečemo slabe pol ure pri 175 stopinjah.

Postrežemo na krožnikih. Posujemo s praženo čebulo, zraven priložimo čežano.