Kruh z rikoto, zelenjavo in limono
lahek prigrizek za zvečer
- kruh
- OlivaB
45 min
Sestavine
10 dag ržene moke
10 dag navadne moke
pol vrečke kvasa
2-3 žlice sončničnih semen
ščepec soli
3 žlice oljčnega olja
topla voda po potrebi
17 dag rikota sirčka
pol zelene bučke
1 steblo mlade čebule
svetlo zelena paprika
polovica kuhane artičoke
začimbe po želji
1-2 nastrgani limonini lupinici
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo za kruh. Mesimo čim dlje, da bo rahlo. Razvaljamo ga na velikost pekača za pico, 1-2 cm na debelo in pustimo vzhajati 20 minut na toplem.
S čopičem premažemo za žlico olja po celotni površini. Obložimo z rikoto in zelenjavo: na majhne kocke narezane bučke, kolobarje mlade čebule, narezano papriko in listi artičoke. Spečemo v pečici pri 250 stopinjah. Potresemo z nastrgano limonino lupinico in narežemo na manjše podolgovate kose. Dober tek!
Opombe
Namesto rikota sirčka je dobra tudi kombinacija mocarele in fete.