Krompirjevi cmoki

Še vroč, v oblicah skuhan krompir olupimo in pretlačimo. Posebej zarumenimo na maščobi drobno nasekljano čebulo, dodamo še sesekljan zelen peteršilj ter s tem zabelimo na kocke narezane žemlje. Premešamo in malo počakamo, da se maščoba vpije ter pridenemo krompir. Vmešamo še jajci in moko, malo posolimo ter dodamo ostali masi. Vse dobro premešamo in oblikujemo cmoke velikosti srednje velikih jabolk.

Skuhamo jih v večji količini slane vode v približno 8 - 10 minutah.

Kuhane, cele ali prerezane na pol zabelimo z drobtinicami popraženimi na surovem maslu .

Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.