Bučkina pica

slastna vegetarijanska pica

Za testo:

350 g moke

1 žlička soli

1 žlička olja

1/2 žličke sladkorja

1,5 dl vode

1/2 kocke kvasa

Za oblogo:

1-2 žlici olja

1-2 žlici kečapa

1 žlička origana

2 nastrgani bučki

sol

1 skodelica nastrganega sira

2 jajci

2 žlici kisle smetane

Iz sladkorja, vode in kvasa naredimo kvasec, ki naj vzhaja dobrih 10 minut oziroma tako dolgo, dokler na površini ne nastanejo mehurčki.

V moko z metlico vmešamo sol ter ji dodamo olje in kvasec. Nato zamesimo testo, ki naj počiva vsaj 20 minut .

Nastrgane bučke posolimo, po nekaj minutah odlijemo izločeno tekočino in jih rahlo ožmemo.

Testo razvaljamo in ga položimo v pekač, obložen s papirjem za peko.

Najprej ga premažemo z oljem, nato pa še s kečapom, ki smo mu primešali origano.

Obložimo ga z nastrganimi bučkami in čeznje potresemo nastrgan sir.

Jajci razžvrkljamo skupaj s kislo smetano. Dobljeno zmes po okusu solimo in z njo prelijemo sir.

Pico pečemo pri 200 stopinjah, 20-25 minut .