mnenj na posebni strani

Pecivo z limonino kremo

osvežilno poletno pecivo

Sestavine

5 jajc

20 dag sladkorja

1 vanilin sladkor + sladkor z limonino aromo

25 dag moke

1 pecilni prašek

1 dl olja

1 dl vroče vode

Za limonino kremo:

1 mascarpone

3 žlice sladkorja

2 jajci

sok 3 limon

1 kisla smetana

Jajčna polivka:

2 jajci

3 žlice sladkorja

1 kisla smetana

Postopek

Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem, dodamo olje in vročo vodo. Mešamo pri zmerni hitrosti in dodamo moko s pecilnim praškom. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih ročno primešamo jajčni zmesi. Maso pečemo 35 minut pri 190 stopinjah.

Medtem naredimo limonino kremo tako, da stepemo jajca in sladkor v penasto zmes, dodamo kislo smetano, mascarpone in na koncu sok 2 limon (lahko tudi več).

Ko je pecivo pečeno, počakamo, da se malo ohladi in ga prerežemo na pol. Namažemo z limonino kremo in pokrijemo z drugo polovico biskvita.

Biskvit polijemo z jajčno polivko, ki jo naredimo tako, da jajca penasto stepemo s sladkorjem in dodamo kislo smetano.

Nato damo biskvit nazaj v pečico za 20 minut na 170 stopinj, da se jajčna polivka lepo zlato zapeče.

Pa prijetno sladkanje.

Opombe

Če želite bolj kislo kremo, dodajte več limoninega soka.

Mnenja o receptu

Zanima me koliko g maskarpone sira je to? tista običajna 250g? / Kamela

po mojih izkušnjah je ponavadi 500g... / aaarri

kaj pa kisla smetana? manjši ali večji lonček? / aaarri

ponavadi sem res površna pri dajanju količin. Mislila sem majhen lonček kisle smetane in mascaropone 250g. Sicer ni pa nič narobe če date velik lonček kisle smetane in 500g mascarpone, pač dobite več nadeva, kar je pa še boljše in bolj sočno. / damjana 2

Najlepša hvala, če bo kaj časa se bom z veseljem lotila peke :D / Kamela

Čeprav je dan vroč me je tale recept premamil in zdaj, ko je pecivo ohlajeno mi ni nič žal. Res je zelo dobro, osvežilno in lahko. Naslednjič bom dala sicer malo večji pekač in dvojno količino kreme, ker imam raje bolj sočne stvari. Aja, pa mogoče ne bi bilo slabo dodati še to, da je kremo nujno narediti prej, saj je sprva precej tekoča in se čez nekaj časa strdi. Sem se najprej kar malo ustrašila. Drugače pa odlično 5! / luccka

Ko pecivo prerežemo damo prvo plast peciva nazaj v pekač in tam nanj namažemo kremo (zato nič hudega,če je malce tekoča) in potem damo drugo plast biskvita gor. Ko vzamemo iz hladilnika je krema trda in se lepo reže. / damjana 2

Kaj pa velikost pekača? Hvala! / Moycaa

Delala sem v pekaču 35x25 in se mi zdi, da je kar pravšnja velikost. Sem pa uporabila samo 2 limoni in je precej kislo, ampak vseeno dobro. Za moj okus bi bile 3 limone veliko preveč. / lukaurban

kakšen je pa sladkor z limonino aromo / skolednik