Omaka z oreščki
odlično se prilega testeninam!
- omake: tople
- Liasi
15 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
25 dag pelatov
1 strok česna
1 manjša čebula
1 korenje
1 dl rdečega vina
pest indijskih oreščkov
pest arašidov
1 jedilna žlica pinjol
origano
sol
Postopek
Najprej narežemo česen in čebulo ter ju prepražimo. Dodamo cele pinjole ter zmlete arašide. Skupaj pražimo 1-2 minuti, nato dodamo vino. Dušimo 3 minute in ves čas mešamo.
Dodamo naribano korenje. Pelate posebej zmeljemo s paličnim mešalnikom ter jih dodamo v omako.
Sedaj dodamo še origano in cele indijske oreščke. Kuhamo 15 minut v pokriti posodi (lahko tudi dlje).
Omaka je gotova!
Opombe
Jaz vedno dodam še 1 jedilno žlico agavinega sirupa v omako. Testeninam pa dodam arašidovo olje. Dobro je tudi s čilijem.