Goveji zrezki v zelenjavni omaki

Zrezke (lahko jih tudi potolčemo) začinimo z vegeto, poprom in česnom v prahu. Iz vsake strani jih namažemo z gorčico. Nato jih v ponvi, kjer bomo dušili, opečemo z vsake strani. Ko rahlo porjavijo, jih poberemo ven. Čebulo na drobno nasekljamo in jo v isti ponvi, kjer smo opekli zrezke na malo olja, prepražimo. Ko čebula postekleni, dodamo na koleščke narezan korenček, narezano papriko, gobe in grah. Vse skupaj malo podušimo (5 minut). Potem na zelenjavo položimo opečene zrezke in jih na majhni temperaturi dušimo do mehkega (uro in pol do dve uri). Vsake toliko malo premešamo, da se nam zelenjava ne zažge in prime posode). Žlico ali dve moke pomešamo z vodo in polijemo po dušenih zrezkih. Rahlo premešamo, kuhamo še kakšnih 5 minut, preverimo, če so potrebne še kakšne začimbe kot npr. sol, poper. In jed je gotova.