mnenj na posebni strani

Muffini s češnjami in čokolado

enostavno in dobro pecivo iz češenj, z dodatkom kakava in čokolade v prahu

Sestavine

250 g moke

3 žličke pecilnega praška

1/2 žličke sode bikarbone

3 žličke čokolade v prahu

1 žlička kakava v prahu

1 jajce

70 g rjavega sladkorja

70 g stopljenega masla

1 dl melisinega sirupa

2 dl jogurta

Nadev:

300 g izkoščičenih češenj

cimet v prahu

žlica rjavega sladkorja

Postopek

Češnje izkoščičimo in polovičke potresemo s cimetom in rjavim sladkorjem. Premešamo.

Jajce in sladkor penasto vmešamo, dodamo jogurt, melisin sirup, stopljeno maslo in moko, pomešano s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Tretjino testa preložimo v manjšo posodo in dodamo čokolado in kakav v prahu.

V pekač za muffine damo papirnate modelčke, jih do polovice napolnimo s svetlim testom (ena žlica), na vrh dodamo po 7 polovičk češenj, nato žličko ali dve temnega testa. Na vrh rahlo vtisnemo še po cca. 5 polovičk češenj.

Pečemo na 160 stopinjah cca. 40 minut.

Opombe

Muffini so zelo rahli, z majhno količino maščobe in sladkorja.