Krompirjev zavitek
enostavno, okusno,...
- ostale jedi: polizdelki
- Riko
2 uri
Sestavine
Testo:
200 g gladke moke
1 žlička soli
1 žlica olja
½ žličke kisa
približno 1,25 dl mlačne vode
Nadev:
500 g kuhanega in naribanega
krompirja
50 g masla
50 g čebule
1 strok česna
2 jajci
1 žlička soli
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlička drobnjaka
ščepec muškatnega oreška
250 g kuhanega prekajenega mesa (ostankov šunke)
Postopek
Moko z dodatki zgnetemo v voljno testo. Gnetemo toliko časa, da postane svileno gladko. Na pomokanem pladnju ga rahlo naoljimo in pokritega pustimo vsaj pol ure počivat.
Med tem pripravimo nadev tako, da sesekljano čebulo in česen svetlorumeno popečemo ter dobro zmešamo s kuhanim in naribanim krompirjem, stepenima jajcema in vsemi začimbami.
Na pomokanem prtiču testo zelo na tanko razvlečemo. Tričetrt ga namažemo z nadevom in potresemo z nasekljanim mesom, ostalo četrtino pa pokapljamo z maslom ter ga z nadevane stani tesno zavijemo.
Zavitek preložimo v namaščen pekač, premažemo z maščobo in pečemo v srednje segreti pečici (180 stopinj C) približno 45 minut. Med peko ga nekajkrat namastimo, da postane hrustljav.
K zavitku ponudimo solato, odlično pa tekne tudi špinača.
Mnenja o receptu
Ali moramo postreči še topel zavitek,ali lahko tudi hladen? / ligojna
Delala sem točno po receptu, le krompir sem narezala na majhne kocke. Super zadeva!! Topel je bil dober, hladen pa še bolj! Čista petica! / SonjaB
Odličen recept! Celo moja ultra izbirčna hči je pojedla en kos, ostali pa se oblizujemo. Izpustila sem šunko, ker pač ne jem mesa, pa tudi mesojedcem ni nič manjkalo! Prilagam sliko. / mamaF
Da bi se meni podobni začetniki v pripravi vlečenega testa izognili težavam, vas, Riko, dobronamerno opozarjam na napako pri navedeni količini vode za testo. Verjetno ste imeli za 200 g moke v mislih 125 mi (1,25 dl= 0,125 l) vode in ne 125 cl (12,5 dl=1,25 l) kot se vam je zapisalo. Sicer pa, glede na vaše odlične kulinarične domislice, ostajam vaša občudovalka in nestrpno pričakujem vaših novih receptov! Lep pozdrav. / mamaF
mamaF, lepa hvala za opozorilo in še lepša za sijajno sliko! Lep pozdrav! / Riko
Naredila sem jo brez prekajenega mesa. Super , slikica poslana / aymar
Poskusite narediti krompirjevo potico iz krompirjevega testa za svaljke,napolnite s skuto in zlatorumeno zapecite.Če damo čisto malo kvasa,malo težje delamo,je pa odlična. / Boris1
Meni pa ta zavitek ni bil ravno najboljši. Topel nam ni bil všeč, hladnega smo pa kar pojedli. Imam raje slanega skutinega, ampak to je stvar našega okusa. Sem pa delala točno po receptu. Ena dobra stvar pa je, da zavitek dobro izgleda. / dina_rex
Slastna večerja. Naredila sem ga s pršutom in kupljenim vlečenim testom. Super, priporočam! / goga