Tatarski biftek
dober in enostavna priprava
- mesne jedi: ostalo
- matejavres
30 min
Sestavine
500 g mesa (pljučna)
za marinado olje in česen
sol, poper
1 rumenjak
2 žlici konjaka
1 žlica kaper
2 srednje veliki kisli kumari
5 slanih filejev sardel ali inčuni
1 žlica čebule
1 žlica peteršilja
1 majhna žlička sladke paprike
1 žlica gorčice
1 žlica kečapa
2 žlici majoneze
tabasco po okusu
Postopek
Meso premažemo z oljem in dodamo 3-4 stroke česna, ki smo ga narezali na rezine. Maso pustimo v hladilniku marinirati približno 24 ur.
Meso nastrgamo z nožem, ali pa ga sesekljamo v multipraktiku, vse ostale sestavine sesekljamo na drobno in zamešamo v meso. Pustimo nekaj časa počivati, nato poskusimo in po potrebi še kaj dodamo.