Brancin

Brancin najprej očistimo in ga posolimo. Korenje narežemo na kolobarje, limono olupimo in jo tudi narežemo. Nato brancina napolnimo z narezanim korenjem in dodamo narezano limono. Te dodatke položimo tudi nanj. Ribo položimo na folijo, prej folijo samo malo namastimo z maslom, da se ne zalepi. Ribo zavijemo in damo v pečico na 250 stopinj za 20 minut. Zadnjih pet minut folijo odkrijemo, da se lepo zapeče.

Med peko naredimo preliv tako, da sesekljamo peteršilj in česen na majhne delce, to prelijemo z olivnim oljem in če želimo, polijemo po ribi.

Krompir narežemo na dele in ga položimo v osoljeno vodo. Kuhamo dvajset minut, ga odcedimo in nanj damo malo peteršilja.