Brancin

Brancin najprej očistimo in ga posolimo. Korenje narežemo na kolobarje, limono olupimo in jo tudi narežemo. Nato brancina napolnimo z narezanim korenjem in dodamo narezano limono. Te dodatke položimo tudi nanj. Ribo položimo na folijo, prej folijo samo malo namastimo z maslom, da se ne zalepi. Ribo zavijemo in damo v pečico na 250 stopinj za 20 minut . Zadnjih pet minut folijo odkrijemo, da se lepo zapeče.

Med peko naredimo preliv tako, da sesekljamo peteršilj in česen na majhne delce, to prelijemo z olivnim oljem in če želimo, polijemo po ribi.

Krompir narežemo na dele in ga položimo v osoljeno vodo. Kuhamo dvajset minut, ga odcedimo in nanj damo malo peteršilja.