Flancati na mašino

V multipraktik vlijemo vodo, olje, rum in nadrobimo kvas. Na kratko pomešamo in dodajamo moko po več žlic hkrati. Ko se mašina že malo matra, z žlico postrgamo testo na pomokan prtič in do konca zgnetemo. Pokrijemo in vzhajamo 20 minut , da naraste še enkrat toliko. Če delamo krofe, zvaljamo cca. ne več kot 30 cm premera in z malim obročem dobimo 12-14 kosov, za flancate pa lahko na debelino 1 cm in narežemo poljubne velikosti. Med seboj jih ločimo, da se ne sprimejo. Ponovno pokrijemo in vzhajamo 20 minut . V ne prevroče olje jih polagamo narobe obrnjene kot na prtiču in pečemo, da lepo porjavijo. Polagamo jih na papirnat prtič, da odteče odvečna maščoba. Preložimo jih na pladenj in potresemo s sladkorjem.