mnenj na posebni strani

Džuveč (đuveč) riž

lahka priloga k žaru

Sestavine

20 dag riža

1 rdeča paprika

1 mali malancan

1 mlada bučka

1 srednje velika čebula

1 korenje

česen

300 ml pelatov

olje

sol

poper

kocka za govejo juho

Postopek

Riž skuhamo v slani vodi (riž za priloge, ki se ne razkuha). V drugi posodi na olju prepražimo čebulo in česen, solimo in popramo. Ko čebula porumeni, ji dodamo na drobno narezano korenje... Malo prilijemo vode in dušimo. Po 15 minut dodamo na koščke (cca. 1 cm velike) narezano papriko, malancane in bučke. Podušimo. Po 15 minutah dodamo pelate in govejo kocko. Omako še malo pokuhamo.

Odcejen riž dodamo omaki... Vse skupaj še pokuhamo, da se riž spoji z omako.

Tako. Pripravljeno imate prilogo k žaru. Lahko pa jo imate kot samostojno jed - vegetarijansko rižoto.

Opombe

Korenje lahko pokuhamo posebej, ker rabi malo več časa, da se zmehča. Lahko pa kupimo konzerviranega. Po želji.

Mnenja o receptu

Sama uporabim le eno posodo. Najprej na čebuli popražim riž, ga malo, ob občasnem zalivanju, pokuham, in ko je na 3/4 kuhan, dodam zelenjavo in skuham do konca. Se mi zdi, da se okusi lepše prepojijo, kot če riž kuham posebej. A je to verjetno bolj stvar navade. / mamamia

Lep pozdrav... Jaz vedno kuham riž posebaj, ker ga vedno več skuham kot pojem... Zato si raje skuham posebaj, in kasneje zmešam, pač toliko, kolikor bom pojedla... Je pa verjamem, da bolj če skuhaš vse v enem loncu. Pa ne maram spacanega riža... / bojanamm

Saj spacanega riža nihče ne mara, in kot ga prirpavljam, ni nikdar spacan. Lepo sočen, to ja, spacan pa ne. Je pa res, da je ta priloga preklemano dobra ... / mamamia

Jaz v džuveč, ki ga pripravljam tako kot bojanamm, včasih zakuham mesne kroglice. Zelo dobro. / rosie

Vsi trije smo zadovoljni. / andreja m

PERFEKTNO. Prvič v življenju delal ĐUVEČ. Hjooo, če bi mi kdo pred desetimi leti rekel da bom nekoč kuhal prava kosila in takšne klasike kot so đžuveč, sataraš, prebranac, bi se mu smejal. Sedaj pa...KARAMBA! Rahlo sem priredil recept (kot se za vsakega pravega KOHARJA spodobi :D ). Popražil čebulo in česen na olivcu, odstavil iz ponve, noter položil marinirana puranaja prsa + baziliko + rožmarin ter kos masla (za tisto lepo hrustljavost). Vse na hitro popekel, vzel vse iz ponve in narezal meso na koščke, nato pa po vrsti. Čebula, česen, voda, vegeta + parad.mezga; to kuhal cirka 10min, nato pa za 5min vrgel noter še preostalo zelenjavo (bučke, šampinjone, kumare, korenje), tik pred koncem so prišli noter še sveži pelati. Ko so rahlo razpadali sem ponev odstavil z ognja, primešal kuhan ješprenj z grahom in posipal vso zadevo s peteršiljem in drobnjakom. Zraven je bila skleda SOLJAT / MBrando

Kdo to pravi, da pacastega riža nihče ne mara, a, mamamia?!?? Jaz riža sploh ne jem, če ni pacast!:p / Thompson

Duževeč rada pripravim sploh poleti iz sezonske zelenjave z mojega vrta, spomnim se da mi ga je zmeraj babi pripravljala sploh poleti in da mi je bil zakon za kosilo skupaj s solato. / skodelicakave

Super dekoracija džuveča na krožniku. :) / skodelicakave

Odlično 5 / zvijezda