Česnovi rakci
rakovi repki s česnom (garlic shrimp)
- morska hrana: raki
- mali kuhar
45 min
Sestavine
650 g rakovih repkov
8-10 strokov česna (odvisno, kako močen okus želite)
4 posušeni rdeči čiliji
čajna žlička masla
olje
sok dveh limon
2 žlici kaprove slanice
sol
drobtine
Postopek
Olje segrejemo v ponvi in na zelo vročem popečemo rakce za 2-3 minute. Rakcem dodamo drobno nasekljan česen, sol in nasekljane čilije ter pražimo par minut. Ko voda, ki so jo spustili rakci, izpari, dodamo skoraj cel limonin sok, slanico, nasekljan čili ter polovico peteršilja, katerega smo že prej nasekljali. Ko so rakci skoraj gotovi, dodamo čajno žličko masla in počakamo, da se stopi. Rakce odstranimo iz ponve, jih posujemo s preostalim peteršiljem in iz tekočine, ki je ostala v ponvi, naredimo omako tako, da dodamo malo limoninega soka ter žlico drobtin.
Opombe
Česen nasekljamo kako uro pred pripravo jedi, ga damo v kozarec ter ga prelijemo z oljem.
Mnenja o receptu
Za koliko oseb bi zadoščale te sestavine? Kaj bi pa svetoval kot prilogo? / MancaS
Če se je rakce kot glavno jed je to dovolj za eno osebo, ker se zelo skrčijo ko se jih cvre. Za prilogo pa bi svetoval kako špinačo s česnom, maslen krompir, poljubno kuhano zelenjavo… Zelo so dobri na popečenih rezinah črnega kruha kot kanapejčki…veliko možnosti je :) / mali kuhar
Če jih kupiš v Evrospinu in jih pred peko odtališ, se skrčijo čisto minimalno. Jaz jih naložim v posodo, posujem z veliko soli in zalijem z vodo. Ponujajo dve vrsti - eni so malo manjši in že oluščeni, drugi, večji pa so še v lupini. Oboji so odlični vsekakor vredni svojega denarja. Tvoj recept, mali kuhar mi je pa zelo všeč. / nola
Kje pa se kupi kaprova slanica? Prvič slišim zanjo :( / sanjasem
Kupiš kapre v slanici, porabiš kapre, ostane ti slanica. / rimljanka
Slanico dobiš tako ko je rekla rimljanka, rakci pridejo boljši če so malo večji. / mali kuhar
Pozdravljeni, zanima me, če so ti rakci dobri tudi mrzli ali je bolje da so topli. Hvala za odgovor, Lp / kristina82
Hladni niso ravno najboljši, še vedno so pa dobri… dobro bi bilo če jih pogreješ ali pa postrežeš zraven kakšne tople omake že če so hladni. Hladni se odlično odrežejo v kaki solati. / mali kuhar
No potem pa bojo v solatki... / kristina82
Ravnokar skuhala in zmazala! 
Odličen recept. Jaz sem jih položila na posteljico iz rukole, ki sem jo prelila z balzamičnim kisom. Dodala sem še na koščke narezan popečen sir za žar in ole!!!
/ Brinchy