Lososov file na pisani zelenjavni posteljici

Vso zelenjavo olupimo in narežemo na rezance. To zelenjavo potem vsako posebej skuhamo v osoljenem kropu in ocedimo. Ločeno prepražimo na olivnem olju korenjček, zeleno s peteršiljem in kolerabico s smetano. Fileje lososa nasolimo in rahlo popopramo. V ponvi segrejemo olivno olje in opečemo fileje sprva na strani, kjer je koža, da postane zlato rumena - 3 minute, potem ga opečemo še na drugi strani približno 2 minuti. Na krožnik denemo v kopičke narejeno zelenjavo in nanj položimo pečen lososov file. Dekoriramo s kolobarji narezano limono in peteršiljem.