mnenj na posebni strani

Skoraj mehiška ponev

krompir v ponvi z rahlo pekočim pridihom...odlična večerja za vso družino

Sestavine

8 srednje velikih krompirjev

pravi domač "šalam" (10 kolesc)

razkoščičene zelene olive (10-15 oliv)

4 jajca

lutenica (nekaj žlic)

mala konzerva koruze

sol

žlica oljčnega olja

Postopek

Krompir kuhamo (odvisno od velikosti krompirjev) nekje 20-30 minut.

Medtem narežemo šalam in olive na kolobarčke. Razžvrkljamo jajca, ki jih posolimo.

Ko je krompir kuhan, ga olupimo in narežemo na kolobarčke.

V večji ponvi segrejemo olje in mu dodamo kolobarje šalama. Nanj položimo krompir, ki ga rahlo posolimo. Po krompirju posujemo koruzo in razrezane olive. Na vrh vsega nanesemo nekaj žlic lutenice (lutenica je pekoča, zato previdno s količino).

Vse skupaj prelijemo z razžvrkljanim jajcem in pokrijemo. Ogenj zmanjšamo na polovico in počakamo, da jajca zakrknejo.

Postrežemo še toplo.

Opombe

To je samostojna jed...v manjših količinah pa lahko nadomesti pražen krompir kot prilogo.

Če ljubimo pekoči občutek, lahko dodamo več lutenice po vrhu...Pa dober tek.

Mnenja o receptu

kaj je to lutenica in šalam? / mateja.vidic

šalam bi rekla je salama (sklepam, ker gre za deset kolesc), lutenica je pa ena makedonska jed iz pečenih paprik, melancan, menda tudi čebule, vse je v rezinah, morda spomnja na ajvar, le da so kosi zelenjave večji. / mamamia

Šalam je po primorsko salama. :D (vsaj verjetno je mislila to :D ) Dobra ideja, zgleda spacanokusno :D / Kravdija

Hvala, Mamamia, da si vskočila namesto mene! Ja, šalam je po primorsko domača salama iz svinjine (neprekajena, samo sušena). Lutenica pa je precej podobna ajvarju, le da ima večje kose. Seveda, proivod naše ETE, dobiš pa jo tudi v interšparju pod njihovo blagovno znamko. / anina19

PS Klavdija...jap....je okusno. Hitro in enostavno. / anina19

Zanimiv recept, kmalu bo na jedilniku Drugače je meni lutenica/ljutenica daleč boljša kot ajvar in ju nekako ne morem primerjati. V lutenici prevladuje paradižnik, prava ljutenica je s pečeno na žerjavici papriko in se odlikuje s tem dimljenim priokusom, jajčevci pa nikakor niso v njej obvezni. Po moje najboljša ljutenica, ki se dobi v Sloveniji, razen domače (bolgarske, ki jo naredi moja mama), je tista iz uvoznika iz Makedonije (http://www.makedonija-trade.si/admin/Image/Image_big/vrtnine5.jpg). Dobi se tudi v večjih trgovskih verigah po Sloveniji lp / ljuljak

uuu...ljuljak se priporočam za lutenico tvoje mameeeeeee / anina19

hehe, bom povprašala mamo in ti pošljem, če hočeš, recept / ljuljak

/ anina19

Jaz pa bi namesto recepta kak kozarec te dobrote, če bi se dalo.......no , če ne pa vsaj recept na ZS. Hvala, hvala. / hedonist