Bučkin carpaccio z gamberi
na milimeter debelo narezana sveža bučka na rukoli, prelita z gamberovo omako
- predjedi: hladne
- Alessio30
15 min
Sestavine
pest rukole
sveža zelena bučka
repki gamberov
oljčno olje
smetana za kuhanje
jušna osnova
sol
mešanica poprov
Postopek
Operemo rukolo, na mesoreznico na tanko (1 mm) narežemo bučko in jo po želji zložimo na posteljico rukole. Na oljčnem olju prepražimo gambere, dodamo sol, poper, rahlo zalijemo z jušno osnovo, dodamo malo smetane, da se omaka lepo zgosti. Še toplo prelijemo po bučkah. Na vrh potresemo grobo mleti mešani poper. Takoj postrežemo.