Svinjska ribica v gorčični omaki

španska jed, recept je s kuharskega tečaja, ki ga je pred časom pripravila restavracija Don Felipe

• mesne jedi: svinjina
• mamamia
• 
•  15 min
• količina: za štiri osebe

Mnenja o receptu

Nisem vedela, da je zadeva španskega porekla, je pa prima. Jaz sicer dodam še malce česna in je za prste polizat. / Lisa

Božanska jed, pripravljam jo podobno, ampak vzamem govedino, ker pri nas svinjina ne gre (čeprav je v originalu prav ta in verjamem, da je jed šele s svinjskim mesom taprava). Sem pa nekaj podobnega že dvakrat naredila s puranjimi prsmi, ki jih zelo poceni pakirane prodajajo v Eurospinu in je bilo imenitno. Jed vedno deluje razkošno, ne glede na to, kakšno meso je pod omako, za pripravo ne vzame ne časa ne truda, prava stvar za sodobne kuharice. / nola

Tudi sam se sprašujem, kaj je tukaj španskega... Kakorkoli, svinjska ribica pripravljena na opisani način je odlična. / sarabande

Sarbande, Španija je velika dežela, kuha in je se tudi v pokrajinah v notranjosti, na meseti. Že od rekonkviste predvsem prašičke. Španski Mediteran je procentualno zelo podoben našemu, kranjskemu. Kakor smo Slovenci, ne glede na trenutne trende z malimi in obrobnimi izjemami, srednje višine, prehranjeni s srednjeevropsko, srednje začinjeno in zabeljeno srednjeokusno hrano tako je tudi z na celini živečo veliko večino Špancev. Tudi v Španiji se (kljub hudim poznavalcem iz Pragerskega ali iz podobnih in primerljivih novodobnih Atenah v Španiji), veliko jedi beli s svinjsko mastjo, najbolj običajna zelenjava je zelje in ohrovt, paradižniki, ki so nam jih prav oni predstavili, so že petdest kilometrov v notranjosti v glavnem uvoženi iz Holandije. Tako, da ole, španska kuhinja je seveda sijajna, v glavnem kontinentalna, polna divjačine, svinjine skoraj divje živečih prašičkov, gob in zelenjave, ki uspeva pozimi in poleti na višinah okrog 1000 metrov. Za turiste je pa seveda poskrbljeno tako tam, kot povsod. Orientalski kalamari so verjetno v tem trenutku celo globalno najbolj mediteranska jed. / nola

Ja, Španija je polna zanimivih jedi ... imam na zalogi še recept za piščanca s česnom. Ravno tako preprosta jed, a izjemno okusna. Je pa bilo na tečaju slišati kup zanimivih trikov, tudi za prirpavo paelle. / mamamia

Več kot odlično, to je pa šlo v promet :) Mamamia, mi bi še recept za piščanca s česnom! / beva

Smo danes za kosilo.Zelo,zelo dobro-hči se je sicer zmrdovala-pa ne mari nič za to.Res,okusno in dobro.Hvala za recept. Da še povem:sem pa dala manj sojine omake. / andreja m

mamamia pa tudi paello čakamo! ;) / bannanna

A ste delali s pravo sladko smetano, ali s tisto za kuhanje? / Vesnuska

S pravo ,e ne s tisto za kuhanje. / mamamia