Tunine košarice
odlična predjed, ki tekne tudi malim otrokom
- predjedi: hladne
- anina19
2 uri- količina: 24
Sestavine
Testo:
200 g moke
175 g masla
3-4 žlice vode
ščepec soli
Namaz:
2 X 100 g tune (najbolje v oljčnem olju)
4-6 rumenjakov (trdo kuhanih jajc)
sol
1 žlička kaper
limonin sok (pol do 1 limona)
Postopek
Za testo zmešamo moko, zmehčano maslo in vodo ter zgnetemo in pustimo za nekaj časa počivati na hladnem. Testo razvaljamo in ga položimo v modelčke. Pečemo približno 10-12 minut oziroma do zlato-rumene barve (180-200 stopinj, odvisno od pečice). Piškote vzamemo iz modelov in pustimo, da se ohladijo.
Za namaz najprej skuhamo jajca in uporabimo rumenjake. Dodamo tuno (eni tuni pustimo olje, drugi pa ga raje odstranimo, da ni premastno). Vse skupaj zgnetemo z vilicami. Dodamo sol, poper (količina po okusu) in 1 žličko sesekljanih kaper. Vse skupaj premešamo in na koncu dodamo limonin sok (spet po okusu). V tem primeru je tekstura premaza bolj groba (za bolj kremast videz vse skupaj zmeljemo). Če želimo bolj kompakten namaz, dodamo drobtinice za zgostitev.
Na koncu napolnimo košarice in jih okrasimo s kisano zelenjavo po želji.
Opombe
Preostanek beljakov trdo kuhanih jajc lahko zapolnimo s samim namazom.
Ko pa nimam želje po okusnih jajčkih, zmeljem tudi le - te v sam namaz (ravno tako odličen).
Košarice lahko polnimo po želji. Namaz je odličen tudi na soljenem avokadu (alternativa).
Priporočam, da testo razvaljamo na čim tanjšo rezino (toliko, da ostane še skupaj). Pri debelejši košaricah ostane v ustih občutek po moki ;-) Če so košarice tanjše, pa se lepo spečejo in postanejo hrustljave ;-)
Mnenja o receptu
Za praznovanje rojstnega dne sem imela v mislih za predjed podobne prigrizke, kot je tale. Po tem receptu sem naredila košarice iz masla, moke in vode. In bila razočarana, saj sem imela med žvečenjem v ustih občutek, da žvečim surovo moko in maslo. Žal so bile košarice za v smeti. Po moje manjka v testu kakšna jajčka/rumenjak in sol. Namaz sem naredila po svoje, ampak tudi ta je videti okusen. / Polona_
Uhhhh...seveda sol je obvezni dodatek k samemu testu...ko sem bila mala deklica, mi je moja mama vedno govorila, naj dodam ščepec soli, tudi če v receptu ne piše nikjer...bom pa seveda dodala (da ne bo pomot)...drugače pa tale recept se dobi tudi kot "pasta brise'" ;-) ;-) / anina19