Rezanci s škampki
hitro in dobro
- morska hrana: ostalo
- 6goth6
45 min- količina: 4
Sestavine
200 g repkov škampov ali gamberov
1 čebula ali par šalotk
2 stroka česna
2 žlički peteršilja
1,5 dl suhega belega vina
3 žlice paradižnikovega pireja
1 žlica kisle smetane
sol
300 g rezancev
Postopek
V kropu skuhamo rezance.
Na olju prepražimo na listke narezano čebulo ali šalotko, dodamo česen in pražimo. Dodamo škampove repke, pražimo 5 minut, dodamo paradižnikov pire, pomešamo in zalijemo z vinom. Dušimo približno 15 minut. Dodamo peteršilj, podušimo še minutko. Končamo z žlico kisle smetane, dobro premešamo.
Rezance odcedimo in jih vmešamo v omako. Na koncu potresemo z zelo drobno sekljanim peteršiljem.
Opombe
Rezancev nikoli ne spiramo pod vodo, saj se tako ne prime omaka.