mnenj na posebni strani

Skutno-čokoladna torta s hruškami

piškotno dno, pečen nadev iz skute in čokolade ter sočne hruške

Sestavine

Tortno dno:

170 g piškotov (poljubne vrste)

50 g masla

žlica ali dve mleka (po potrebi)

3 olupljene, razpeškane in na četrtine narezane hruške

Nadev:

500 g pasirane skute

pol malega lončka kisle smetane

3 jajca

3 žlice sladkorja

100 g temne čokolade

70 g Nutelle

Drugo:

tortni model premera 24 cm

peki papir

Postopek

Tortno dno:

pečico segrejemo na 190 stopinj. Piškote zmeljemo v multipraktiku, dodamo stopljeno maslo in če je masa preveč suha, še malo mleka. Zmes stresemo v s peki papirjem obložen tortni model premera 24 cm in z žlico pritisnemo na dno. Tortno dno pečemo 5 minut , nato ga vzamemo iz pečice in malo ohladimo. Temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

Četrtinke hrušk zvezdasto razporedimo po tortnem dnu.

Nadev:

čokolado in Nutello stalimo v posodi nad loncem z vročo vodo. Ločimo rumenjake od beljakov in iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto zmešamo s skuto, kislo smetano in sladkorjem. Čokoladno mešanico nekoliko ohladimo in jo dodamo skutni zmesi. Na koncu previdno vmešamo še sneg iz beljakov. Torto pečemo približno 50 minut , toliko, da se na vrhu naredi skorjica, v notranjosti pa je še malo mehka.

Opombe

Torta med peko kar precej naraste, med ohlajanjem pa se skrči, tako da morda ni ravno estetska, je pa dobra!