mnenj na posebni strani

Polnjene paprike in pečen krompirček

paprike polnjene z zelenjavo, sirom in jajci

Sestavine

4 zelene paprike

1 korenček

pol bučke

četrt glave manjšega ohrovta

četrt manjšega brokolija

pol čebule

5 velikih krompirjev

sol

začinka

česen v prahu

kurkuma

peteršilj

poper

 

1 jajce

malo sira

kokosova mast

olivno olje

Postopek

Vso zelenjavo sesekljamo na manjše koščke. Na kokosovi masti najprej prepražimo čebulo in nato dodamo še ostalo zelenjavo, ki jo začinimo s soljo, poprom, začinko, česnom v prahu, peteršiljem in kurkumo ter popečemo. Odstavimo z ognja in ko se malo ohladi, dodamo na koščke narezan sir in jajce ter premešamo.

Paprikam odrežemo vrhe in jih očistimo. Nadevamo jih z zelenjavno zmesjo ter zapremo s prej odrezanimi vrhovi.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. V pekač položimo paprike in krompirček, ki jih naoljimo z olivnim oljem. Damo peči v pečico segreto na 180 stopinj za 45 minut.

Opombe

Če želimo, lahko zraven zelenjave v paprike nadevamo tudi mleto ali piščančje meso.

Mnenja o receptu

Zanimiva ideja za današnje kosilo. / sabina69

je bilo sprobano? :) boljše je sicer, če se paprike med pečenjem prerežjo, da se še znotraj malo zapeče :) / Katkaaa