Čokoladni piškotki s kakavovo glazuro
preprosti čokoladni piškotki za božične praznike ali kar tako
- sladice: piškoti
- ledenka_
45 min
Sestavine
Za piškote
250 g moke
50 g kakava
120 g masla
50 ml sladke smetane
100 g sladkorja
1 rumenjak
ščepec soli
vanilin sladkor
Za glazuro:
100 g sladkorja v prahu
1 beljak
1 žlica kakava
Postopek
1. Moko, kakav, sladkor, vanilin sladkor, sol zmešamo z žlico. Postopoma dodajamo maslo, rumenjak in na koncu smetano ter zgnetemo v enotno zmes. Pustimo stati najmanj pol ure.
2. Testo razvaljamo na poljubno debelino (jaz sem razvaljala na 4 mm debeline) in z modelčki izrežemo poljubne motive (jaz sem naredila božične). Polagamo jih v pekač obložen s papirjem za peko in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 10 minut. Pečeni so tedaj, ko so še malo mehki na otip. Pustimo jih na pekaču, da se nekoliko ohladijo, ker so zelo krhki.
3. Glazura: beljak stepemo v trd sneg (lahko dodamo ščep soli), postopoma dodajamo sladkor v prahu. Na koncu vmešamo še kakav.
Pripravljeno glazuro z žličko nanašamo na piškote. Pustimo, da se posušijo na zraku in shranimo v škatle, ali pa postrežemo.
Opombe
Jaz sem uporabila pol navadnega sladkega kakava in pol grenkega kakava.
Če želite temnejšo glazuro, dodajte več kakava, če želite svetlejšo pa ga dajte manj kot je priporočeno.
Jaz sem želela doseči kontrast med temnimi piškoti in bolj svetlo glazuro, zato sem uporabila le eno žlico.
Glazuro sem nanašala z žlico in vlekla potem z zobotrebcem, da sem dosegla željeno "obliko"figure.
Piškoti niso nič posebnega, vendar so vsaj nam izjemno dobrega okusa.
Mnenja o receptu
krasni piškotki... / angie.orhideja
Zelo lepo, definitivno moram probat :) / MissNoboby