mnenj na posebni strani

Zamorec v srajčki

Sestavine

8 rumenjakov

16 dag sladkorja

trd sneg 8 beljakov s 3 dag sladkorja

14 dag moke

3 dag kakava

4 dag masla

Krema:

20 dag masla

15 dag sladkorja

14 dag omehčane čokolade

2 rumenjaka

Postopek

Penasto umešamo rumenjake in sladkor, pridenemo sneg beljakov ter primešamo moko in kakav. Nazadnje nakapamo maslo. Mešanico vložimo v pomazan in z moko potresen pekač 2 prsta na debelo in spečemo.

Ohlajeno sladico prerežemo na polovici, nadevamo s kremo, pomažemo s kremo tudi površino in jo okrasimo.

Krema:

Penasto umešamo maslo s sladkorjem ter pridenemo omehčano čokolado in rumenjaka.

Opombe

Iz kuharske zapuščine Ane Pečjak.

Recept izvira iz začetka preteklega stoletja, ko je skupina črncev sprožila pravo senzacijo v Ljubljani.

Mnenja o receptu

Zanima me kako prerežeš pecivo čez polovico? Hvala za odg. / Saily

Spečeno testo kar na pekaču prerež na pol, eno nadevaš s kremo in položiš preko drugo plast testa. Torej po širini. Verjetno nisi vedela, ali testo morda režeš po višini, kot na primer biskvit za torto? Mamamia / mamamia