Musaka

Na olivnem olju prepražimo čebulo in ostalo zelenjavo, dodamo mleto meso in ga dobro prepražimo. Začinimo z vsemi naštetimi začimbami in govejo kocko ter lovorovim listom. Vse skupaj pražimo, dokler ne povre vsa voda. Krompir olupimo in naribamo na približno 3 milimetre debele rezine. Krompir dobro operemo in ga v slani vodi kuhamo, dokler ne zavre, potem ga odstavimo in odcedimo. V kozici stopimo maslo in dodamo moko. Zmes prepražimo in dodamo mleko. Mešamo toliko časa, da razbijemo vse grudice. Začinimo ga s soljo in poprom. Kuhamo 20 minut, če se nam zdi pregost, dodamo še malo mleka. V pekač zložimo polovico krompirja, čez razporedimo vse meso, posujemo z malo naribanega parmezana in polijemo z malo bešamela. Končamo s krompirjem, po katerem polijemo bešamel in čez vse posujemo nariban parmezan. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 30 minut, nato pa še pri 220 stopinjah 15 minut.