Marinada 1 in 2 za meso na žaru
odlični marinadi
- mesne jedi: govedina
- oficir
15 min- količina: za kg mesa
Sestavine
Marinada 1:
2 dl olivnega olja
sok ene limone
1 žlička svežega rožmarina
2 sesekljana stroka česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
sol in poper po okusu
Marinada 2:
2 dl olivnega olja
2 žlici sojine omake
sok ene limone
1 žlica vinskega kisa
2 sesekljana stroka česna
sol in poper po okusu
Postopek
Marinada 1:
vse sestavine zmešamo in pustimo preliv 10 minut počivati. Meso na tesno zložimo v primerno posodo in ga sproti prelivamo z marinado. Namaka naj se vsaj pol ure, vse skupaj pa lahko pripravimo tudi dan vnaprej in hranimo do 24 ur v hladilniku.
Marinada 2:
to marinado mi je razkril kuhar na Sejšelih. Primerna je predvsem za večje ribe: zrezke iz tune, velike skuše ali trneža (»morski pes«); lahko jo uporabimo tudi za lignje.
Meso mariniramo 20 - 25 minut. Pečemo ga na srednje vročem žaru - če je žar prevroč, se sojina omaka zažge in zagreni meso.
Mnenja o receptu
Zelo uporabna recepta. Vedno, ko grem pripravljat marinado, ga poiščem. Edino kar bi dodala je, da solim tik pred pečenjem. Hvala Oficir! / jovita
Ravno nekaj takšnega sem iskal za svinjska rebra na žaru in lahko rečem, odlično. / brane51