Puranje roladice v omaki
okusne, enostavne mesne roladice iz pečice
- mesne jedi: perutnina
- bannanna
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
4 puranji zrezki
2 žlici olja
2 žlici dijonske gorčice
4 žlice pasirane skute
4 kisle kumare
100 g šunke
mleta paprika
mleti česen
1 dl sladke smetane
žlička balzamičnega kisa
žlička ostre moke
1/2 dl vode
sol
Postopek
Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
Puranje zrezke potolčemo in dobro premažemo z oljem. Nato jih premažemo še z gorčico.
Kockice šunke popečemo in dodamo nadevu iz skute, soli, česna, mlete paprike in popra. Na vsak zrezek namažemo nadev in v osi zvijanja rolade položimo nanj trakce kumar. Roladico zvijemo in z zobotrebcem zašpilimo.
V ponvi segrejemo olje in dobro popečemo roladice iz vseh strani, nadevamo jih v pekač, ga zatesnimo s folijo in damo peči za 50-60 minut, odvisno od debeline.
V ponev, v kateri smo popekli roladice, vlijemo zmes iz smetane, morebitnega preostalega nadeva, balzamičnega kisa, česna, peteršilja, soli, gorčice, moke in kuhamo 10 minut.
Po koncu pečenja roladice narežemo in zalijemo z omako, da se zmešata sok, ki se je natekel med peko in pa omaka.
Opombe
Ponudila sem z zeliščnimi projami.
Mnenja o receptu
zanimivo , jutri je za kosilo . / kuhinja.slo
Odlične roladice! Zelo so se prilegle kot velikonočno kosilo (malo bolj svečano in vendar ne preveč težko). Sem pa namesto kumaric (fant jih ne je) uporabila sušene paradižnike, vložene v olje. Prav fajn pašejo zraven, sem pa sigurna, da je tudi s kumaricami odlično! Za prilogo pa pečen krompir. Pošljem kmalu še slikico ;) / Karolina C.
Na koliko stopinj jih pečemo? 180°C? / kajnajkuham
bannanna, recept za zeliščne proje prosim ;)! LP / pe3ca
mmmmm....to pa je bilo dobro...Sem dobila veliko pohvalo. / jancy597