mnenj na posebni strani

Božanski segedin

ljubijo ga tudi nezeljarji

Sestavine

0,5 kg kislega zelja

0,5 kg svinjskega kareja brez kosti

1 Fant za golaž in paprikaš

2 veliki čebuli

2 žlički sladke paprike

2 žlički paradižnikove mezge

2 lista lovorja

1 žlička mlete kumine

2 stroka česna ali 2 žlički mletega česna

sol po okusu

poper po okusu

Postopek

Sesekljamo čebulo na zelo drobno, sama jo zmeljem v multipraktiku. Popražimo jo na maščobi, med tem pa na majhne kockice narežemo meso in ga dodamo čebuli. Vse skupaj dušimo cca. 20 minut. Zalivamo z vodo, da se ne prijema.

Potem dodamo sladko papriko, mezgo ter vse preostale začimbe. Dušimo še naprej kakih 10 minut, da se okusi lepo prepletejo. Po potrebi zalivamo z majhnimi količinami vode. Zelje operemo ter ga dodamo mesu. Nalijemo vodo, da malo gleda čez zelje. To naj se kuha še približno 30 minut, nato z malo vode zmešamo Fant in ga dodamo zelju. Dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Če se je jed za naš okus preveč zgostila, dodamo še malo vode in kuhamo toliko časa, da se vidi, da je zelje kuhano.. ni več trdo, ampak lepo mehko.

Opombe

Pri soli bodimo previdni, saj tudi Fant vsebuje sol... bolje je malo dosoliti kasneje, kot da je takoj preslano.

Mnenja o receptu

Jaz ga tudi tako kuham, le da brez dodatka Fanta. Bom naslednjič poskusila še z njim. / spela

meni je z fantom super špela, ker ga lepo zgosti in je malo bolj pikanten... invinoveritas se strinjam merlotek bo super pa še za kri je dober :) / kikerada

"Neumno" vprašanje, pa vseeno: Saj se tak segedin lahko zamrzne, mar ne? / šnorca

itak da se lahko...vsaka jed se lahko zamrzne...sam da le ni predolgo v skrinji , da se odtali po naravni poti in fajn pol pregreje pa je...drugač so pa take stvari še bolj okusne če stojijo kak dan / kikerada

Odličen segedin,vse pohvale! / tone90

hvala tone :) / kikerada

super je...samo jaz sem prej zelje kuhala posebej v vodi cca 20 min, in ga potem dodala mesu...Drugače je pa ODLIČEN :) / anagrča

ja men je res dober, sem ga včeri spet skuhala in ga bomo zdele jedl 2 dni :) ama ama njama :) / kikerada

Delala mmmm njami ponavadi skoraj vedno kaj ostane za nosega kuzija .... to pa nic vse sma pojedla z mojim dragim tak da ga bom se delala .... :) / suzana1987

super suzana,jaz ze komi cakam da bo spet sezonaza segedin :) / kikerada