Solata s piščancem
solata je podobna tisti, ki jo strežejo v restavraciji Buf
- mesne jedi: perutnina
- dzoana
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 piščančja prsa
1 sladka smetana
1 dl, balzamičnega kisa
maslo
poper, sol
solata endivija
rukola
1 zavitek tortelinov
Postopek
Piščančjim prsim odstranimo kožo in kost. Narežemo na kocke, posolimo in popramo. Meso malo popečemo na maslu, zalijemo z balzamičnim kisom in pustimo, da malo izhlapi. Zalijemo s sladko smetano in še malo pokuhamo. Meso z omakco polijemo čez očiščeno solato. Posebej skuhamo v vreli osoljeni vodi torteline in jih ponudimo poleg solate.