Ocvrto kislo zelje
- priloge: ostalo
- anja
ni določen
Sestavine
50 dag kislega zelja
sol
lovorjev list
strt česen
za zgostitev in zabelo:
moka
voda
drobljeni ocvirki
za paniranje:
moka, jajce, drobtine
olje za pečenje
Postopek
Zelje skuhamo z začimbami in ga zgostimo s podmetom iz vode in moke (zelje podmedemo malo gosteje kot običajno)in zabelimo z drobljenimi ocvirki. Ko se shladi, z roko oblikujemo polpetke, ki jih dunajsko paniramo in popečemo na olju.
Opombe
Tako zelje je lahko samostojna jed
ali priloga mesnim jedem z mesno, špargljevo ali kakšno drugo omako. Namesto ocvirkov lahko med zelje narežemo šunko, dimljeno meso ali sir, samo da vse sestavine res drobno narežemo.