Tajska sladko-pekoča čili omaka
čili omaka na hitro
- eksotika: ostale dežele
- čonija
30 min- količina: približno 4dl
Sestavine
3 posušeni rdeči čiliji
4 stroki česna
200 g sladkorja
350 ml vode
100 ml riževega kisa
1 žlička rdeče paprike v prahu
1/2 žličke limoninega soka
ščepec ingverja
1 žlička soli
1-2 žlici škroba
2 žlici vode
3 žlice sojine omake
Postopek
Najprej na drobno nasekljamo (oz. zmeljemo v multipraktiku) česen in čili. Seveda prej preverimo, kako pekoč je čili, da kasneje omaka ne bo premočna. V kozico vlijemo vodo, kis ter dodamo sladkor, sol in mešanico čilija in česna. Pokrito naj vre 10-15 minut. Nato dodamo limono, sojino omako, ingver ter škrob, ki ga prej zmešamo z dvema žlicama vode. Zmes naj še nekaj časa vre in ko se zgosti, je omaka končana. Ohladimo in vlijemo v kozarce. Hranimo v hladilniku.
Opombe
Namesto riževega kisa lahko uporabimo navaden vinski kis.