Sir v pikantnem olju
pripravimo si sami pikantni sir
- predjedi: hladne
- oficir
4+ ur- količina: Za 6 oseb
Sestavine
250 g sirčka mozzarela (majhne kockice ali pa hlebček mozzarele narežemo na kocke)
1 pol pekoča paprika ali feferon
4 stroki česna
pol žličke soli
1 žlica svežega rožmarina
olivno olje
rožmarin
Postopek
Mozzarelo odcedimo in damo v kozarec. Dodamo papriko ali feferon in olupljene, narezane stroke česna. Potresemo s soljo in rožmarinom.
Zalijemo s toliko olivnega olja, da je vsebina kozarca prekrita. Kozarec zapremo. Postavimo ga v hladilnik in pustimo najmanj 3 dni, da se mozzarela navzame pikantnega okusa po česnu in feferonu.
Mozzarelo ponudimo z narezanimi paradižniki, s solatnimi listi, svežo baziliko in svežim kruhom.
Mnenja o receptu
Zanimiv recept! Kako dolgo pa lahko hranimo takšno mozzarelo v hladilniku? / KristinaG
dokler je v olju, ji ne bo hudega, če pa pride v stik z zrakom, pa začne plesneti / drejcek