Preprosta juha
juha z indijskimi sestavinami
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- pehtranka
30 min- količina: za 2 osebi, ali za enega jujuhca
Sestavine
10 dag moong dal
origano
kurkuma
garam masala
olivno olje
sol
kisla smetana
Postopek
Moong dal za 30 minut namočimo v vodi, da se malo napne, nato to pristavimo na ploščo in zavremo (vode ne menjamo). Pri vretju se na vodi naredi bela pena, lahko jo poberemo z žlico ali pa kar pustimo, saj sama "izgine". Dodamo ščep ali dva origana, ščep ali dva kurkume, oziroma toliko, da se juha lepo rumeno obarva. Premešamo, nazadnje dodamo garam masalo, po okusu več ali manj, če imamo radi bolj pikantno več, drugače pa manj. Po okusu solimo. Dobro premešamo. Zabelimo z žlico ali dvema olivnega olja, kar hladnega.
Na koncu dodamo zvrhano žlico kisle smetane.
Opombe
Juha je odlična, posebno za tiste, ki imajo radi malo drugačnosti.
Pa dober tek!
Mnenja o receptu
Ali se moong dal in garam masal dobita v vseh hipermarketih? Kaj spolh sta? Da vem kje ju iskati :) Izgleda okusno, pa bi jo tudi rada poskusila.. / pe3ca
Vse omenjene sestavine sem kupila v Hare Krišna centru na Žibertovi ulici v Ljubljani, kjer imajo tudi majhno trgovinico z indijskimi stvarmi. To je zadaj za vegansko restavracijo Govindas. Moong dal je tak zelo majhen zelen fižolček v tem primeru narejen kot majhni briketki, velikosti do 5 mm, debeline 1 mm. Imajo tudi druge dal-e. Garam masalo in kurkumo imajo v drugačni pakungi tudi v Merkatorju v Šiški med "zdravo prehrano". Za Dal-e pa ne vem, bom ob priliki pogledala. Juhica je res zelo dobra. / pehtranka