mnenj na posebni strani

Jesenska bučna župa s pomarančami in timijanom

krem juha z bučami, pomarančami in timijanom

Sestavine

2 jž olivnega olja

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

1 kg olupljene in na kocke narezane rumene buče

3 jž sveže osmukanega timijana

sok in drobno natrgana lupinica pomaranče

1,5 l zelenjavne ali kurje juhe

sol, popar

150 ml mleka

hrustljavi kruh za prilogo

Postopek

V loncu segrejemo olje in 3-4 minute dušimo sesekljano čebulo, dodamo sesekljan česen in narezano bučo.

Prelijemo z juho in pomarančnim sokom, dodamo nastrgano lupinico in 2 jž timijana. Pokrijemo in kuhamo 20 minut, da je buča kuhana. Vsebino lonca zmeljemo s kuhinjskim mešalnikom.

Juho zmešamo z mlekom in jo kuhamo 3-4 minute, pazimo, da ne zavre. Potresemo s preostalim timijanom in postrežemo s hrustljavim kruhom.