mnenj na posebni strani

Ratatouille

zelenjavna mešanica za testenine, riž ali brez

Sestavine

1 kg zrelega paradižnika

100 ml olivnega olja

2 čebuli

2 rdeči papriki

1 rumena ali oranžna paprika

1 jajčevec

2 bučki

4 stroki česna

2 lovorova lista

1 žlica sesekljanega mladega timijana

sol

zmlet poper

Postopek

Paradižnik olupimo in narežemo na večje kose. V kozici segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo. Dodamo na kocke narezano papriko in pražimo še 2 minuti. Papriko nato poberemo iz kozice. V kozico prilijemo olje in dodamo jajčevec, narezan na koščke. Pražimo ga 5 minut, nato dodamo bučke in pražimo 3 minute. Jajčevec in bučki vzamemo iz kozice, vanjo pa damo sesekljan česen, paradižnik, lovorova lista, timijan ter malo soli in popra. Počasi dušimo, da se paradižnik spremeni v kašo. Vso zelenjavo vrnemo v kozico in jo mešamo. Počasi jo dušimo še približno 15 minut. Nekaj konsistence mora še obdržati. Po okusu dosolimo in popramo.

Mnenja o receptu

okusno in enostavno za pripravit / mangobanana

Zelo, zelo okusna lahka zelenjavna poletna jed in še posebej slastna priprava jajčevcev, ki jih imamo letos v vrtu precej. Po tem receptu gotovo kmalu spet kuham. Zraven je bil riž. 5+ / ursiii