mnenj na posebni strani

Baklava

Sestavine

listnato testo

2 limoni

25 dag masla

1 kg sladkorja

50 dag orehov + 12.5 dag sladkorja

5 dl - 7.5 dl vode

Postopek

Na dno z maslom namaščenega pekača položiš plast listnatega testa in ga premažeš z razstopljenim maslom. Nanj položiš plast listnatega testa, po katerem potreseš plast mletih orehov, pomešanih s sladkorjem. Sledi plast listnatega testa, razstopljeno maslo, listnato testo, plast s sladkorjem pomešanih orehov, listnato testo, razstopljeno maslo in spet listnato testo. Tako zloženo baklavo preliješ s preostalim razstopljenim maslom, narežeš (zarežeš do dna) na kvadratke in pečeš pri 180C.

Medtem skuhaš vodo, v kateri razstopiš 1 kg sladkorja. Temu dodaš še limonin sok. S še vročo razstopino preliješ pečeno baklavo, nato pa pekač pustiš nekaj časa pokrit z mokro kuhinjsko krpo.

Mnenja o receptu

Ful hud recept!!!! / greendragon

Jaz sem pa mislila, da se za baklavo rabi vlečeno in ne listnato testo. / Alenka Š

Jaz tudi mislim, da je vlečeno testo kot ta štrudl. Lp Saša / Venturini

Za pravo baklavo se uporablja listnato testo ali "kore", ki jih lahko kupite že pri nas - uvoz iz BIH. LP M / melika

Ja, testo za baklavo se že nekaj časa dobi pri nas, med drugim tudi na Ljubljanski tržnici. Sem pa skoraj prepričana, da je po sestavinah identičen našemu vlečenemu testu, le da je tanjše razvlečen (pri vlečenju tega testa Bosanci uporabljajo palice podobne valjarju, le da imajo precej manjši premer). Lep pozdrav. / Alenka Š

Kakšno testo se too kupi? Kr jst sm mislna, da je to listnato testo, pa ni glih O.K. pršlo. / nika_andoljsek

Kvečjemu vlečeno testo. Še boljše so pa srbske kore. Baje se jih dobi na tržnici. / DanaS

ponaredek baklave brez zamere / okidoki

Ta prava baklava se nikoli ne dela z lisnatim testom! Dela se iz posebnih kor, ki so iz vlečenega testa, bistveno pa je, da so tako tenke kot časopisni papir. / stana.r

Baklavo sem delala ze velikokrat in tudi jedla v Sarajevu, kje so res mojstri. Tako kot je napisala Stana, uporablja se samo vleceno testo. Jaz dodam po original receptu se limonin sok in med. / julia