Češnjeva rolada s pudingovim nadevom
enostaven recept za rolado, ki ne poka
- sladice: ostalo
- katka lopatka
1 ura
Sestavine
5 jajc
10 dag sladkorja
0,5 dl olja
ščep soli
10 dag moke
1 vrečka vanilijevega pudinga
300 g češenj (lahko tudi vložene iz kompota ali višnje)
Postopek
Rumenjake in beljake ločimo. 5 rumenjakov penasto umešamo s 5 dag sladkorja in 0,5 dl olja. Stepemo beljake v kompakten sneg, s ščepom soli in 5 dag sladkorja. V rumenjakovo zmes dodamo 10 dag moke. Zmes umešamo v sneg beljakov. Masa mora biti penasta in kompaktna, da se maže na pekač s tortno paleto.
Pečico segrejemo na 190 stopinj. Po pekaču pečice pokrijemo peki papir in nanj namažemo maso, ki jo pečemo 7-8 minut. Pečeno testo vroče zvijemo s papirjem vred, ohladimo.
Češnje izkoščičimo. Skuhamo vanilijev puding po navodilu na vrečki, priporočam tistega z okusom smetane. V puding zamešamo češnje in pustimo, da se ohladi. Rulado razvijemo, odstranimo peki papir, kremo namažemo po testu in ponovno zvijemo.
Opombe
Če želite narediti vzorček na roladi, od rumene mase odvzamite 3 velike žlice le-te in jim dodajte 2 žlici kakava v prahu. Na rumeno maso, namazano na peki papir, z veliko žlico nakapajte krogce, nato pa z zobotrebcem iz njihove sredine vlecite ven črte, da dobite nekakšne zvezdice. Pecite po istem postopku, le da, ko je testo pečeno, ga vzemite iz pekača, pokrijte z drugo plastjo peki papirja in vse skupaj obrnite naokrog, saj morajo biti zvezdice spodaj, da nato ob zvijanju pridejo na vrh. Še toplo zvijte in nato nadaljujte po receptu.
Mnenja o receptu
Tele zvezdice so pa na moč simpatične / Sweetie
Rolada po mojem okusu, super, prav kamlu bo v želodčkih! Pred mesecem dni so me naučili: zmes ne sme presegati višine 0,5 cm, rolado pečemo tako kot si napisalai ti 8,maksimalno 10 minut na 180 stopinjah, nato rolado zvrnemo na vlažnem prtiču ter jo pokrijemo z vlažnim prtilčem dokler se ne ohladi, nato jo zvijemo. Taka rolada ne bo nikoli počila, sicer pa moram še preizkusti. Namem je bil, da bi to poskusila pa sem se zmotila.... bom poskusila v soboto to tvojo brez okraskov...ooo, joj, Katka! Hvala za recept! Bi jo kar ocenila, ker že vem, da bo odlična! / anamarija1
bo tudi pri nas kmalu na sporedu po temle receptu. Jaz jo pečem samo 7 minut na 200 stopinjah in nič ne pokrivam s prtičkom. Zvijem samo s papirjem - Katka, najbrž je tole Goljatova šola :) / darjuška
Darjuška, sej tudi to kar sem napisala ni Goljatova, ampak izkušenega profesionalca! Sej ni važno, važno je, da je za pojest. / anamarija1
Anamarija - to je bilo napisano malo za šalo, ker sva se s Katko srečali na enem tečaju pri Goljatu in nisem s tem mislila nič slabega. Ja se pa strinjam s tvojim zadnji stavkom. :) / darjuška
Ja, lepi časi so bili to. :) Rolado sem v bistvu pekla le nekajkrat, prvič, pred 20 leti, mi je počila in potem je nisem več hotela delati. Sedaj jo delam po tem receptu in lepo uspe. / katka lopatka
Kaj sem naredila narobe?Delala sem po navodilih,celo okraski so lepi ampak ko sem dala na drug papir potrošen s sladkorjem in potem hladiti, mi je pokala in postala "pacasta"? / bani