Limonini kolački
mafini z limoninim sokom in preliti z limoninim prelivom
- sladice: pecivo
- Dorothea
1 ura
Sestavine
250 g masla ali margarine
150 g sladkorja
ščep soli
2 žlici naribane limonine lupine
4 jajca
400 g moke
1 zavitek pecilnega praška
4 žlice limoninega soka
Za preliv:
200 g sladkorja v prahu
3 žlice limoninega soka
Postopek
Pekač za 12 kolačkov temeljito namastimo in poprašimo z moko. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
Maslo, sladkor, sol, limonino lupinico kremasto premešamo z ročnim mešalnikom. Nato enega za drugim vmešamo jajca; vsakega stepamo približno 2-3 minute.
Moko premešamo s pecilnim praškom in v kremasto zmes dodajamo moko in limonin sok, razredčen s 6 žlicami vode.
V pekač nadevamo testo in kolačke pečemo 20-25 minut. Pečene malo pustimo, da se ohladijo, nato jih poberemo iz vdolbinic in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Za obliv gladko premešamo sladkor v prahu in limonin sok ter z njimi prelijemo kolačke.
Opombe