Limonov šarkelj

s koščki citronata

Za testo:

250 g moke

100 g jedilnega škroba

200 g zmehčanega masla

250 g sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

1 zavitek pecilnega praška

sok 1 limone

1 zavitek Dr. Oetker limonine lupinice ali neškropljena lupinica limone

4 jajca

100 g citronata

Za preliv in okrasitev:

2-3 žlice limoninega soka

200 g sladkorja v prahu

2 žlici sesekljanih zelenih pistacij

Mešamo maslo s sladkorjem, da se stopi in postane zmes kremasta. Primešamo jajca,

limonino lupinico ter sok limone.

Moko presejemo z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Primešamo jajčni zmesi.

Citronat narežemo na male kocke ali kupimo že narezanega. Primešamo ga testu.

Pekač za šarkelj dobro namastimo in vanj damo testo ter ga poravnamo.

Pečemo na 175 stopinjah 60-70 minut.

Ko kolač vzamemo iz pečice, ga še 10 minut pustimo v modelčku, da se ohladi.

Za preliv dobro zmešamo limonin sok z 200 g sladkorja v prahu.

Prelijemo ga po vrhu dobro ohlajenega peciva (tako, da steče dol po zarezah). Po vrhu ga posujemo s sesekljanimi pistacijami.