mnenj na posebni strani

Riževi jajčevci

riževo testo z jajčevci in sirom

Sestavine

Testo:

250 g riževe moke

50 g riževe moke za valjanje

1,2 dag kvasa

3 žlice oljčnega olja

1,5 do 1,75 dl mineralne vode

1 žlička soli

Nadev:

oljčno olje

1 jajčevec

2 stroka česna

nariban sir (mozzarella)

Postopek

Kvas razdrobimo, dodamo moko, sol, olje in toplo mineralno vodo. Hitro pregnetemo ter pustimo, da vzhaja približno pol ure , lahko tudi več kot pol ure , saj bo testo še boljše.

Na pomokani površini zgnetemo testo ter ga razvaljamo v obliki kroga.

Na olju dušimo na kocke narezan jajčevec s strtim česnom. Testo obložimo z dušenim jajčevcem ter potresemo z naribano mozzarello. V ogreti pečici na 210 stopinjah pečemo 15-20 minut .

Opombe

Prava poslastica za ljubitelje jajčevcev.

Če niste ljubitelji jajčevcev, lahko pizzette nadevate poljubno.

Naredila sem z jajčevci, s salso in sirom (glej slike).