Odlična ribja juha

Ribe očistimo, jim odsekamo glave in pripravimo po želji (lahko jih pečemo, ocvremo ali če so molji, lahko naredimo fileje-takrat uporabimo še kosti za ribjo juho).

V lonec (najboljši je tisti za pašto, ker ima cedilo) narežemo korenček na kolobarje, nato damo v cedilo in vso zelenjavo. Malo popečemo čebulo in ribje glave (jaz dam še kakšno manjšo ribo), dolijemo vodo in kuhamo 20 minut.

Začinimo. Potem vzamemo cedilo iz posode in nam ostane čista juha s korenčkom. Dodamo malo riža in kuhamo dokler se riž ne skuha, cca. 15 minut. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in par kapljic olivnega olja. Če želimo, lahko očistimo kuhano ribo in meso damo v juho.