Omleta s šampinjoni
- jajčne jedi: omlete
- marta
ni določen- količina: 1
Sestavine
Omleta:
3 jajca
2 žlici mleka
maslo za peko
Nadev:
15 dkg šampinjonov
1/2 rdeče paprike
1/2 žlice čebule
3 dkg masla
sol
2 žlici nasekljanega peteršilja
Postopek
Na maslu prepražiš nasekljano čebulo, dodaš na lističe narezane šampinjone in na kocke narezano papriko, soliš, dodaš poper in peteršilj. Pražiš, da se šampinjoni zmehčajo.
Jajca zmešaš z mlekom in vliješ na segreto ponev, v kateri si razstopil malo masla. Pečeš do zlatorumene barve (ne da bi obračal). Ko je omleta po površini še malo vlažna, nanjo položiš pripravljen nadev, jo prepogneš in preložiš na krožnik. Lahko jo posuješ s parmezanom.