mnenj na posebni strani

Jabolčna pita s puhasto kapo

prijetno sočna pita

Sestavine

Testo:

150 g bele moke

40 g sladkorja

1 rumenjak

1 kavna žlička pecilnega praška

100 g masla

Nadev:

2 jabolki

cimet v prahu

Penasta krema:

1 rumenjak

1 vanilin sladkor

40 g sladkorja

1 lonček kisle smetane (180 g)

sneg iz dveh beljakov

Postopek

Raztopimo maslo in počakamo, da se primerno ohladi. Najprej zmešamo rumenjak in sladkor, nato dodamo maslo in čisto na koncu moko s pecilnim praškom. Testo dobro pregnetemo in ga damo počivati v hladilnik za pol ure.

Nato ga enakomerno razporedimo po modelu za torto in posujemo z naribanimi jabolki in cimetom. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.

Vmes pripravimo preliv: ločimo še eno jajce in iz dveh beljakov naredimo sneg. Rumenjak v posebni skledi zmešamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Nato vmešamo še kislo smetano. Čisto nazadnje na rahlo vmešamo sneg, da dobimo penasto kremo.

Na pol pečeno pito prelijemo s to kremo in pečemo še približno 15 minut (dokler ne začne pridobivati rahlo rjavo barvo, čas pečenja je zelo odvisen od pečice).

Opombe

Pito lahko postrežete še malenkost toplo, lahko pa poskusite s čakanjem, da se ohladi. ;)

Mnenja o receptu

Zakaj je pa treba maslo raztopit in spet ohladit? S sladkorjem in jajci se bo lepo umešalo tudi, če ga pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se zmehča. / elaphus

elaphus: seveda lahko poskusiš tudi na ta način. Jaz ga pač rajši malo segrejem, da se lepše umeša. Ponavadi ga vzamem direktno iz hladilnika in grem takoj v akcijo s pečenjem. Maslo potem zato nima časa, da se segreje na sobno temperaturo, že tako vsi nepotrpežljivo čakamo, da stvar pridiši iz pečice. :-P / Navzikaa

Ojla! Super, dobra, enostavna, pa še lepa za pogledat. LP / pandora

Še vedno mi je to najboljša jabolčna pita, jo priporočam. Pri nas se zopet peče. LP / pandora

Zanimivo, tako dobra pita, pa se v glavnem le jaz zanjo odločam. Mogoče pa več ni zanimivo komentirat? Jutri gremo s prijatelji na Boč, pa jo bom vzela zraven, menim, da bo tudi drugim všeč, počakajmo. LP / pandora

No, jo bom pa še jaz naredila, da ne boš tako osamljena. / naor

Pita ravno pečena, se še dobro ohladila ni pa so jo že celo zmazal odlično 5 / stolp

Zelo dobra, sočna pita. / aga

Danes sem zopet delala to pito, se da tudi improvizirat, če česa ni dovolj; pol smetane obvezno zamenjam z navadnim jogurtom. Bom pa tudi enkrat poskusila z drugim nadevom, saj bo počasi polno raznega sezonskega sadja tudi doma. LP / pandora

Ja, tudi pri nas je še vedno tole jabolčna pita Nr.1. Se je našlo še nekaj jabolk v kleti za porabit in sedaj že dva tedna poslušam, kdaj bova spet to pito pekla. Moj mož jo tako obožuje, da se je danes celo kar sam lotil packanja. Sem smela celo asistirat. :) Sosedom ne smem tokrat nič odnest. :))) / Navzikaa