Polnjena puranja rulada
okusna rulada lepega videza
- mesne jedi: perutnina
- Soledad
1 ura 30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
1 večji puranji zrezek
1 manjša piščančja prsa brez kosti
2 - 3 jajca
sončnično olje
1 manjša čebula
2 stroka česna
sol
pražena bučna semena
sveža zelena in rdeča paprika
1 manjši kuhan korenček
ohrovtov ali blitvin list
Testo:
1,5 dl mleka
½ dl sladke smetane
jajce + rumenjak
cca. 10 dag gladke moke
malo soli
sončnično olje za pečenje
Postopek
Tehnika dela:
piščančje prsi narežemo in damo v sekljalnik. Dodamo prepraženo čebulo in česen, sol, poper in jajca. Vse dobro zmeljemo. List blitve ali ohrovta v vodi blanširamo. Puranji zrezek enakomerno potolčemo in poljubno polnimo s piščančjim nadevom, ki ga lahko po želji izpopolnimo s svežo zelenjavo in tako dosežemo še bolj vabljiv izgled te jedi.
Rolado lahko obogatimo tudi z omleto.
Tehnika dela:
za testo razžvrkljamo mleko s smetano, jajcem in rumenjakom, dodamo malo soli, gladko moko ter zmešamo v malo gostejšo maso, ki naj počiva približno ½ ure.
Spečemo malo debelejše, povsem svetle manjše palačinke, ki jih uporabimo kot dodatek pri pripravi puranje rulade.
Poljubno polnjeno puranjo rulado zavijemo v z maščobo premazano alu-folijo in kuhamo 20 – 30 minut. Ponudimo jo lahko toplo ali hladno.
Mnenja o receptu
Uau zgleda super bo potrebno preizkusit... / lidia
ohrovtov nakodran list naredi res super efekt! / bannanna
Tole pa tok lepo zgleda, da ima že umetniško vrednost :) / rozi13
Mislim, da je sedaj pravi čas za to rulado, ko na vrtu pobiramo že skoraj zadnjo zelenjavo. / daga