mnenj na posebni strani

Babičin tofu

Sestavine

20 dag tofuja, narezanega na kose

10 dag zmlete govedine

1 žlica pekoče sojine paste (lahko jo nadomestiš s fermentiranimi črnimi zrni ali dodatno sojino omako)

1 žlička stlačenega česna

1 žlička naribanega ingverja

1,5 žličke sojine omake

1 skodela kokošje juhe ali jušne osnove

1 žlička sezamovega olja

1 žlica olja

2 žlički jedilnega škroba

1 manjše steblo mlade čebule z zelenjem

Postopek

Segrej posodo in dolij olje. Popeci zmleto govedino. Dodaj česen, ingver, sojino pasto, nato dodaj juho, sojino omako in tofu. Mešanica naj vre 2 minuti. Hitro primešaj jedilni škrob, sezamovo olje in posuj z drobno narezano čebulo. Takoj postrezi.

Opombe

Recept je sestavil lastnik restavracije Maple Garden, ki je ena od najboljših družinskih kitajskih restavracij na Havajskih otokih. Če vas bo pot zanesla tja, jo obiščite na naslovu 909 Isenberg St., Honolulu, Hawaii.